Sizi soya proteini ürünlerine götürün
Dokulu Soya Proteini
Doku proteini, ana hammadde olarak genetiği değiştirilmemiş soya proteini kullanır ve gelişmiş ekipmanlarla işlenir. Ürün parçalanmıştır ve iyi yapışma, çiğneme, elastikiyet ve kırılganlık ile etli bir şekle sahiptir.
Soya proteini doğal antioksidanlar içerir. Et ürünlerine protein ekledikten sonra koruyucu bir rol oynayabilir ve oksidatif acılaşmayı azaltabilir. Son yıllarda yeni bir bitkisel protein olarak soya proteini et ürünlerinde, baharatlı yiyeceklerde ve aperatif yiyeceklerde domuz ve sığır eti yerine yaygın olarak kullanılmaktadır.
Soya proteini, Avrupa ve Amerika'da 1960'larda geliştirildi, çünkü yüksek yağlı, yüksek kalorili et gıdalarının yerini alabilir. "simüle et."1990'larda ülkemde soya proteini görünmeye başladı. 10 yıldan fazla süren geliştirmeden sonra, mevcut bitki çeken protein endüstrisi sonuçlar üretti. Soya proteini genellikle kuru, açık sarı katıdır (su içeriği yaklaşık %10'dur, su aktivitesi Aw yaklaşık 0.43'tür). Birkaç dakika suya konulursa, yarı pişmiş sıradan yağsız et gibi kabarık hale gelecektir. Bitkisel proteinin sınıflandırılması yapısına göre ayrılır, kalın ipek türü, ince ipek türü, yumuşak ipek türü, sert ipek türü, kaygan ipek, büzücü ipek vb. Farklı ipek yapısına ve ipek çekme mukavemetine göre, vardır. birçok çeşit Kombinasyon uygulaması. Dokulu soya proteini, jambonlu sosis, kıyılmış et, sarsıntılı sığır eti ve konserve yiyecekler yapmak için kullanılabilir. Yaptığı yemeğin tadı temelde sıradan et yemeğiyle aynıdır, ancak dokulu soya proteininin fiyatı yağsız domuz etinin sadece 1/5'ine eşittir. , Protein içeriği balık, et ve yumurtanın 2-3 katıdır.
Ürün ekranı
Uygulamalar
Doku proteini, vejetaryen et proteini
Soya proteini ürünleri, et hammaddelerinin bir kısmını değiştirebilen ve azaltabilen haraç topları, aslan başları, sosis ürünleri, et ürünleri (hızlı dondurulmuş köfteler, hızlı dondurulmuş wontonlar gibi) vb. et ürünleri endüstrilerinde kullanılmaktadır. ürün maliyetleri; Etliliği arttırın ve toz hissini azaltın. Doğru uygulama, ürünün iyi bir dokuya, soyulma özelliklerine ve çiğneme hissine sahip olmasını sağlayabilir ve maliyeti büyük ölçüde azaltabilir. Vejetaryen ürünlerin işlenmesinde uygulanan yüksek protein içeriği, ürünün besin değerini arttırır ve ürüne iyi tat özellikleri kazandırır.
şirket :
Adres :
Telefon :
E-posta :
Skype :
Whatapp/Wechat:
